Diceva Curnonsky...

Un famoso gastronomo francese, Curnonsky, affermava che "la buona cucina è dare ai cibi il sapore che hanno". Abbiamo adottato questa massima come regola del nostro modo di cucinare.

In un ambiente ampio e caldo, da poco completamente rinnovato, il ristorante del Casale di Brolio si vuole distinguere come una nota di sapore diverso nel panorama della gastronomia aretina.

Materie prime selezionatissime vengono utilizzate per piatti curati che guardano alla tradizione, ma con nuovi accostamenti di sapori e colori.

Nessuna indulgenza alle mode del momento, ma un artigianato del cibo capace di suscitare sensazioni ed emozioni nuove nel solco della grande cucina toscana.

Vi aspettiamo a cena.

Lo staff di Casale di Brolio