La nostra cucina

La Toscana è terra di grandi tradizioni culinarie che traggono alimento da prodotti unici. A queste  tradizioni si ispira la nostra cucina con l’ambizione di non ripetere le ricette classiche ma di riproporle in maniera più attuale e leggera. Soprattutto curiamo la scelta degli ingredienti attraverso un’attenta selezione dei fornitori, quasi tutti produttori, che, in molti casi, sono diventati amici con cui condividiamo la passione per il buon cibo.

Le paste fatte in casa con farine selezionate, la carne chianina da bestiame allevato nel raggio di pochi chilometri, la squisita cinta senese, i formaggi a latte crudo e i salumi senza conservanti, il pane a lievitazione naturale sono solo alcuni degli ingredienti che ci danno la possibilità di offrirvi piatti straordinari.

Possiamo proporvi cene a tema, o basate su ingredienti di vostra scelta, oppure con menu concordati in precedenza.