Nuestra cocina

La Toscana es una tierra de grandes tradiciones culinarias que se nutren de productos únicos. Nuestra cocina se inspira en estas tradiciones, con la ambición de no repetir las recetas clásicas sino de volverlas a proponer de una manera más actual y ligera. Sobre todo, ponemos atención a la elección de los ingredientes a través de una atenta selección de los proveedores, casi todos productores que, en muchas ocasiones, se han convertido en amigos con los que compartimos la pasión por la buena comida.

Las pastas hechas en casa con harinas seleccionadas, la carne chianina de ganado criado en el radio de pocos kilómetros, la exquisita cinta de Siena, los quesos de leche crudo y los embutidos sin conservantes, el pan de fermento natural son algunos de los ingredientes que nos dan la posibilidad de ofrecerles platos extraordinarios.

Podemos proponerles cenas temáticas, o basadas en los ingredientes que escojan, o bien un menú acordado antes.